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Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit

Delicana achtet nicht nur auf die Qualität der Zutaten und der Produktionsmethoden, sondern legt zusätzlich großen Wert auf Nachhaltigkeit. Die Zuckerrohrfelder, die zur Herstellung von Cachaça angelegt werden, sind nachhaltig bewirtschaftet, um die Umwelt zu schonen. Darüber hinaus wird bei Delicana darauf geachtet, Abfall zu reduzieren und Energie effizient zu nutzen.

Dies beinhaltet in unserem Falle:

  • Wiederverwendung des vinhoto/Vinasse, das ist der pastöse, stinkende Rückstand, welcher nach der fraktionierten Destillation des fermentierten

  • Zuckerrohrsaftes am Boden des Kupferkessels verbleibt. Danach wird dieser  mit Wasser verdünnt und als Dünger auf die Felder gebracht, da er reich an Kalium und Phosphor ist.

  • Subprodukt der Destillation ( Kopf und Schwanz ) wird zu Kraftstoff für alkoholbetriebene Fahrzeuge.

  • Die vollständig ausgepressten Zuckerrohre werden zur Befeuerung des Kupferkessels wiederverwendet.

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